英國美食評論家伊薩克實驗發現，用茶包泡茶，最好的品嚐時間為25秒。示意圖。（資料照，記者花孟璟攝）
〔本報訊〕英國人愛喝茶，根據統計，該國光是一天就喝掉1.65億杯茶，在不是每個人都有時間悠閒泡茶的情況下，茶包就成了最佳選擇，茶包怎麼泡最好喝？美食評論家伊薩克（Martin Isark）根據經驗判斷，給出的時間是25秒。
伊薩克測試了英國多數頂尖品牌的茶包，這些品牌加起來超過市面總銷售的80％，逐一品嚐過後，伊薩克認為，茶包不該泡了3到4分鐘才喝，而是泡半分鐘就直接喝掉。
伊薩克解釋，20秒的時候茶還太淡，30秒的話茶葉的單寧酸（茶單寧）會壓過味道，因此25秒才是最棒最好喝的。
茶園主人馬戈爾（Philip Magor）則稱，26秒以下的時間還不夠茶包釋放出抗氧化劑，因此他不相信伊薩克的研究。
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