正福茶園[Fu Tea] - 極致嚴選.完美呈現

文／許悠然
月餅與茶是天生絕配。甜膩的月餅遇上茶的甘洌，口感相得益彰；從養生看，消食提神的茶也是中秋賞月的健康之選。但是，什麼種類的月餅搭配何種茶，很有講究。

很甜的月餅

棗泥、豆沙、蓮蓉等月餅的口感很甜，在品嘗時，喝薄荷茶或綠茶比較好。這種超甜的月餅不易消化。清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖代謝，不讓過多糖分停留在體內。但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝，或飯後再淺飲。

油膩的月餅

蛋黃、雙黃、香菇滷肉等餡的月餅比較油膩，可同時喝重口味的普洱茶、菊普茶、山楂茶，去除口感上的油膩。普洱屬性甘冷，去脂效果好，而菊花的菊普有降火氣功效。此外，山渣茶則能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。

果仁類月餅

果仁類月餅具有配料考究、皮薄餡多、濃香爽口、不易破碎等特點，可選擇配飲抗氧化功效的綠茶。用透明的玻璃壺沖泡一壺上好的毛尖龍井或綠茶，口感清香，濃郁香氣可減少果仁類月餅的油膩感。綠茶也能讓鹹味月餅充分展現其鮮美的口感，增加食慾。

冰皮水果月餅

這種月餅吃起來口感清爽，口味更時尚、年輕化，搭配花茶更顯雅致得體，在視覺上更能討時尚人士歡心。色澤鮮潤、香氣馥郁的鐵觀音也是不錯的選擇。　

台式月餅

台式月餅外皮酥鬆香滑、皮餡分離、口感清爽不膩，可考慮搭配各類烏龍茶，如天霧茶、凍頂烏龍茶等。而吃起來酥鬆香脆、甜膩適口的蘇式月餅，含油量 多，糖味特別重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉烏龍茶，口感會比較好，尤其芬芳的茉莉香味四溢於口腔時，更讓人覺得清爽！◇

官網:http://futea.no-ip.org/

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