遊客快樂地在無毒茶園裡採茶，不用擔心農藥殘留問題。
很少人知道宜蘭最大的產茶區在冬山鄉，甚至還供應給新北市坪林區的製茶業，在即將進入春茶採收前，「正福茶園」第四代老闆游正福，正帶著一群遊客走進沒有噴灑農藥的茶園，開始一場有趣的製茶體驗。
原本從事電子工程師的他，有回跟老人家邊泡茶邊聊天，老人開心地說，喝茶才是享受。那種感動讓他決定回到家鄉。剛開始，為了做有機無毒茶葉，和父親爭吵磨合多年，如今除了慣行農法茶園外，不噴農藥的無毒茶園及認證有機茶園也在他手中催生問世。
小不點的第五代茶農，也開始在茶園裡見習。
頭 載斗笠、腰繫茶簍，游正福細心指導大家如何辨識一心兩葉，現摘一片茶葉放進口中嚼，一開始覺得好苦立刻吐掉，不過口中卻立刻回甘，他說，以前採茶人口渴， 就是這樣解渴。半小時過去，好不容易採了半簍茶葉，今天做的是不需發酵的綠茶，收好的茶葉就直接倒進鍋中炒，「以前功力好的老師傅，手不碰鍋、也能徒手入 鍋炒茶，重點是火候控制，一旦產生焦味，整鍋茶就毀了。」他邊示範邊說。
以柴燒炒茶，火候不易過頭炒焦。
製茶師體驗活動讓遊客感受以前全用雙手炒茶的辛苦。
我 們這些菜鳥戴上手套，才過幾分鐘，忍不住靠近吸口氣，熱氣中瀰漫淡雅茶香，激勵大家連發鐵沙掌，直到經驗老到的游媽媽一看顏色，就知道炒得差不多；再來倒 入竹篩中開始進行揉茶，雙手不斷邊揉邊轉，破壞茶葉組織，釋出茶汁與內蘊含物質，此時雙手充滿茶香，最後還得進行烘茶步驟才算完成。
炒茶過程中，飄出茶葉清香，令人心喜。
透過揉茶過程，破壞茶葉組織、釋出茶汁。
游 正福說，以前做茶很辛苦，俗話說「三代人無閒、餓飽炒」，說的是製茶期間阿公、爸爸、兒子三代，忙得沒時間吃飯睡覺，茶菁發酵好就得炒菁，不管餓、飽、愛 睏都得徹夜完成。相較之下，今天的體驗行程真算是輕鬆版。回到家，細味自己做的綠茶，撲鼻而來的清香，讓我彷彿回到當天的美好回憶中。
第四代老闆游正福在製茶技術得獎無數的父親支持下，漸漸將傳統茶園轉型。
製茶師體驗行程，遊客當天即可完成一罐自製綠茶。
【正福茶園】
地址：宜蘭縣冬山鄉丸山村溪心一路39號
電話：03-958-3362、（游先生）0937-162-046
備註：製茶師體驗每人350元／約2.5小時，採茶＋製茶（不含餐）及1份自製綠茶，需預約。
撰文：林春旭 攝影：游銘元 繪圖：林佳欣
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