正福茶園[Fu Tea] - 極致嚴選.完美呈現

【綠茶達克瓦茲餅】

好友小寶為了自己的健康，於是去學了很多法國甜點，自己做自己吃，因為外面的甜點主要是化學香精跟便宜材料製作，實在是令人無法安心，因為自己要吃，所以使用材料很講究，麵粉完全用法國麵粉，奶油是採用法國有機無鹽奶油，鹽是用法國給宏得Sel de Guerande 天然海鹽，加入我們正福茶園的天然綠茶粉去融合。

他做了些分享給我，剛開始以為看到表面以為很硬的甜點，咬下去後才發現口感超乎想像，外酥內軟Q，瞬間跑出純綠茶的芬芳香味，用天然純綠茶粉做的餅乾通常都呈現暗綠色，不會向外面甜點蛋糕用的綠茶粉那麼鮮綠，原因差別在天然綠茶粉會氧化只能放在冷藏，經過高溫會變暗綠色接近黃色，化工綠茶粉在常溫下永遠鮮綠色，所以市面上的蛋糕甜點綠茶的少吃，主要還是以化工為主，好保存不變味，顏色又鮮綠美麗。

『達克瓦茲餅』 簡介
達克瓦茲(Daquoise)相傳最早是出現在法國西南部的達茲（Dax），其實是由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉製成的杏仁蛋白餅，輕脆蓬鬆的餅皮中藏著鬆軟的獨特口感，散發出優雅的杏仁清香。

小寶嚴選『材料』:
蛋白
細砂糖(台糖精製細砂)
海鹽
(法國給宏得Sel de Guerande 天然海鹽 http://www.treasurefoods.com.tw/brand_2.php?pid=8 )
奶油 (依思尼 Isigny Ste Mère http://www.treasurefoods.com.tw/brand_2.php?pid=13)
檸檬
法國麵粉T-45
杏仁粉(美國)
嚴選綠茶粉(正福茶園)

★因為都用天然材料，所以要趕快吃完，保存通常不能太多天

有需要可以找小寶訂購
https://www.facebook.com/profile.php?id=673738308
嚴選材料，品質很棒，相對成本高，價格高，但是重點是吃得安心健康
自己要吃的心態去做甜點，所以才安心
支持良心商品，拒絕黑心商品，這是我們大家應該馬上要做的